smått o gott

Köttfärs och potatisgratäng

Ingredienser (6 portioner/st.)

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.Bryn färsen i olja eller smör 2-3 minuret.Rör ner lök och vitlök och fräs ytterligare 1 min.Tillsätt salt,peppar,tomatpure,kalvfond och vatten.Låt puttra ca 5 minuter.
2. Skala och skär potatisen i 1/2 cm tjocka skivor.(Jag använder en mandolin)Varva potatis och färsröran i en smord ugnsform.Strö över ost.Gratinera mitt i ugnen ca 30 minuter.Känn efter om potatisen är klar.( Jag använder en oval glasform 24x35x7 cm.)
3. Servera tillsammans med bröd och en sallad.

Fin fiskpanna

Ingredienser (4 portioner/st.)

Gör så här

1.        Skiva purjolöken och lägg dem i en panna tillsammans med smöret.

2.        Salt och peppra fisken. Rulla ihop fileérna med köttsidan ut och placera i pannan ovanpå purjolöken,

3.        Hetta upp vinet i en liten kastrull och lös upp buljontärningen.

4.         Häll vätskan över fisken. Sjud pannan under lock i ca. 10 minuter.

5.        Lyft upp fisken med en hålslev och håll den varm.

6.         Vispa ner créme fraichen i pannan koka upp.

7.        Halvera tomaterna och lägg i pannan tillsammans med romen och den varma fisken. Ös över såsen.

8.        Finhacka gräslöken och strö över. Server fisken.

Sour Cream and Onion Kyckling

Ingredienser (6 portioner/st.)

Gör så här

1. Fin fördela kycklingen och sprid ut den i botten på en braspanna. Helst i ett tjockt lager.
2. Strimla och lägg över purjolöken och lägg ut ett lager med ost ovanpå.
3. Blanda Creme Fraichen och Mango Chutney ordentligt, bred ut det ovanpå osten. Strö ut mer ost ovanpå.
4. Sätt in ugnen i 200 grader i cirka 20-25 minuter eller tills det börjar mörkna.
5. Ta ut det och strö över med chipsen i ett lager ovanpå och sätt in i ca 5 minuter till. Ta ut och severa. Smaklig måltid. MMMMmmm! För gott!

Ingredienser

Tillagning1. Skär fisken i 3 cm kuber.

2. Strimla purjolöken, finhacka vitlöken och fräs i olja.

3. Tillsätt salt, kryddor, vatten, fond, vin, grädde och crème fraiche och låt sjuda ca 10 minuter.

4. Lägg i fisken, koka upp och sjud tills fisken är klar. Tillsätt räkorna.

Servera soppan varm tillsamman med en bit gott bröd.

Kalasgod fisksoppa

Ingredienser (4 portioner/st.)

Gör så här

1.        Fräs löken och morötterna i en kastrull utan att det tar färg.

2.        Späd med vatten och ev vin och lägg i buljongtärningarna.

3.        Låt koka 5-6 min. Späd ev med mer vätska.

4.        Lägg i osten, cremé fraiché och och kryddor och låt koka några minuter till.

5.        Lägg i fisken delad i mindre bitar. Sjud försiktigt tills fisken är precis genomkokt.

6.        Lägg i dill. Smaka av!

Ingredienser

Tillagning

1. Fräs köttfärs, lök, vitlök och äppeltärningar i smöret.
Strö i curryn och låt den fräsa med ett par min.

2. Tillsätt vatten, kalvfond, tomatpuré, krossade tomater och citronsaft,

3. Smaka av med salt och peppar.Låt soppan småkoka i ca 10 min.

Servera bröd till.

Ingredienser

Tillagning

1.      Skär kycklingfiléerna i bitar. Bryn i rapsolja.

2.      Tillsätt curry, tomatpuré, salt och peppar.

3.      Häll sedan på vatten, passerade tomater, grädde och lägg i hönsbuljong och pastaskruvar. .

4.       Låt koka 15 minuter. Tillsätt sedan majsen och låt koka några minuter till. Garnera med basilika.