smått o gott

Ett jättegott alternativ till chips på kvällen är quesadillas.
Det är tortillabröd (mjuka tacobröd) som du lägger dubbla med fyllning emellan och steker i stekpanna.

Man kan i princip ha vad som helst mellan men mina två favoritfyllningar är:

1. Kall kokt potatis som du river och blandar med riven ost, gärna en lite starkare variant.
     Blanda rivet med salt och peppar och ev lite olivolja.

2. Smulad getost, ruccolasallad och ev lite skinka

Pensla  ett av bröden med uppvispat ägg. Lägg din fyllning på brödet, men inte ända ut i kanten.
Lägg det andra brödet ovanpå och tryck till kanterna så de fastnar ihop.
Stek i stekpannan tills de fått fin färg.
Snitta upp i trekanter och servera!


Ett annat gott kvällstips är smördegssnurror.

Ta färdigköpta frysta smördegsplattor som du låter tina lite. sen kavlar du ut dom litegrann.
Strö över nån god fyllning, t.ex. smulad getost och gräslök eller riven stark ost och nån god krydda t.ex. spiskummin.

Rulla ihop plattorna och limma ihop skarvarna med äggula.
Skär i centimetertjocka skivor.

Grädda i 200¤ tills de fått fin färg, ca 10 min.

MUMS!!

Tjing!!